ANMAPE y CEPESCA organizan el II Concurso de cocina “Anzuelo de Oro 2009”

La Asociación Nacional de Mayoristas de Pescados de Mercas ANMAPE, y la Confederación Española de Pesca, CEPESCA, en colaboración con el FROM y la UE, a través del Fondo Europeo de Pesca (FEP), han organizado la segunda edición del concurso nacional de cocina “Anzuelo de Oro” que premia, la mejor receta de pescado como base principal del plato, en las especialidades de marisco, pescado blanco y pescado azul.

Esta iniciativa forma parte de la “Campaña de Promoción del Consumo de Pescado y Marisco 2009” que ambas organizaciones están llevando a cabo, por primera vez de forma conjunta, y que  tiene el objetivo de promocionar el consumo de los productos pesqueros y el conocimiento de sus propiedades saludables, además de la adaptación de sus servicios a nuevos segmentos de clientes cada vez más importantes como la restauración. La campaña pretende, igualmente, acercar al consumidor la labor del sector extractivo y el papel del mayorista de pescado, así como las ventajas que aportan los mercados centrales en aspectos tan importantes como la trazabilidad, variedad de producto, seguridad y control alimentario y la transparencia y regulación de precios.

La dinámica del concurso se llevará a cabo a través de la plataforma web www.anzuelodeoro.com en la que los participantes registrarán sus recetas, que este año se podrán subir también en vídeo, y harán sus votaciones y comentarios, creando así una red social del sector gastronómico participativa y de gran interés para profesionales y consumidores. Las recetas se recepcionarán del 10 de septiembre al 8 de octubre.

Los participantes podrán ser tanto profesionales del sector, como estudiantes de cocina y aficionados a nivel nacional.

La final se celebrará el próximo día 21 de octubre en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid y contará con un jurado excepcional formado por cocineros de renombre en nuestro país como Koldo Royo, Mario Sandoval y Adolfo, periodistas especializados, nutricionistas y diferentes personalidades de las entidades organizadoras. Los 9 participantes seleccionados cocinarán in situ sus recetas y el jurado elegirá a los tres ganadores de las categorías de: Pescado Blanco, Pescado Azul y Marisco.

Descargar: Dossier Prensa Campaña Anmape-Cepesca