Agenda
PROGRAMA DE LA FINAL DEL CONCURSO ANZUELO DE ORO
La final se celebrará el próximo día 21 de octubre en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid situada en la Avda. Puerta del Ángel, s/n.
http://www.escuelasuperior-hosteleriaturismo-madrid.com/
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Llegada concursantes
Los finalistas llegarán a la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid a las 8 de la mañana para poder revisar los ingredientes y preparar el material necesario para la elaboración de las recetas. También se explicarán las bases del concurso y tendrá lugar el sorteo para decidir el orden de entrada de los participantes.
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Comienzo y desarrollo concurso
A las 9.30 comienza el concurso con la entrada del primer concursante y su ayudante. Hasta las 11.30 irán entrando cada quince minutos en orden riguroso de sorteo los demás participantes.
El primer concursante tendrá que tener el plato listo tres horas más tarde para su presentación, degustación y valoración. El jurado estará en una sala aparte donde recibirán los platos finalistas según el orden establecido en un principio. A las 14:45 habrá finalizado la presentación y degustación de los platos.
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Decisión Final
A las 17.00 se dará a conocer la decisión final del jurado y tendrá lugar la entrega de diplomas a todos los finalistas. También se anunciará la entrega del premio final en las 3 ciudades seleccionadas:
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Mejor receta de marisco- 27 de octubre en Salamanca.
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Mejor receta de pescado blanco- 16 de noviembre en Zaragoza.
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Mejor receta de pescado azul- primera quincena noviembre en Málaga.
JURADO:
Al jurado se le convocará a las 11:30h y estará en una sala aparte y no podrá tener contacto con los concursantes. Un cocinero de la escuela les presentará los platos. Tendrán que evaluar a los concursantes según el número adjudicado por sorteo, sin saber la identidad del mismo.
El Jurado está compuesto por:
Presidente del Jurado: Carlos Falcó -Marqués de Griñón-, vicepresidente de la Real Academia Española de Gastronomía
Koldo Royo, Chef
Mario Sandoval, Chef
Adolfo Muñoz, Chef
Antonio Morales, Director Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid
Benjamín Crespo, Junta Directiva ANMAPE
Rocío Béjar, Secretaria General Adjunta CEPESCA
Descargar: Convocatoria II Concurso Anzuelo de Oro
